炒爆熘炸，焗煎贴烧，焖炖蒸氽……中餐可以称得上是烹调方法最多的一种菜系，有味使之出，无味使之入，每一种做法都有独到之处。无论是厨具的选择还是出品的样式，总会让人眼前一亮。9月的北京秋高气爽，北京国贸大酒店红馆中餐厅的28款高颜值现代派美味必将让饕客们为之大惊“食”色。
京都赛螃蟹
酱香大骨头
油焖大虾
京都赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。是以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制而成的菜肴。黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。鱼蛋软嫩、滑爽、味鲜，赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
宮廷点心盒
酱香大骨头，名字里都透着一股东北人的豪爽劲儿，绝对是家庭聚会、朋友聚餐的“暖场神器”。和红烧菜肴相比，特色在于对主料的选用，带骨头的活肉经大火烧转小火炖后，鲜香扑鼻。酱大骨是由猪棒骨烹制而成，具有极好的养生功效，多喝骨汤可以促进人体新陈代谢，延缓衰老。
油焖大虾， 一道历史悠久的经典菜品，口味鲜香醇厚，鲜咸微甜，鲜、香、咸、甜四种味道相辅相成，回味无穷。油焖主要是以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法，要求原料鲜嫩易熟，成品色泽浅红油亮。
牛肉松粉丝蒸鸡蛋
在菜品的设计上，红馆厨师团队也是花足了心思，首次推出六款自带美颜效果的儿童趣味营养餐，专治“熊孩子”不吃饭。一组可爱新奇的餐具，一次食材造型的变化，一个富有创意的摆盘，都会让宝宝爱上吃饭，带宝贝外出就餐其实可以是件轻松愉快的事情。
