悦尚寓意“享受食物带来的乐趣”，这里拥有北京星级酒店中面积最大的自助餐台及开放式厨房，面积达800平米，专设绿色时蔬台，烹饪原材料全部采自诺金绿色生态农场，倡导健康饮食，更有两间包房可尊享私密空间。宾客可随明代探险家郑和开启世界美食之旅，品鉴卓越一流的烹饪技巧，品味琳琅满目的国际饕餮，体验热情好客的中式礼遇，悦尚为各界美食家呈现全方位感官体验。
十国料理
由“悦尚”餐厅倾力打造世界级品质周日早午餐，十国厨师团队合力奉上世界九国菜系，450余种珍馐美味：意大利、阿拉伯、韩国、印度、日本、泰式、中式料理，地中海档、东南亚风味……悦尚邀请拥有不同独立餐厅背景的厨师长汇聚一堂，奉献来自各国的顶级精致料理，激发世界美食的激情碰撞。
惊艳味蕾
精选来自意大利、挪威等地纯净无污染的新鲜食材，珍贵进口蓝鳍金枪鱼，鲜甜爽滑的冰岛天龙虾及龙虾汤，大厨现场烹制新西兰蓝口贝，现场开芬迪克莱尔4号生蚝，日料主厨宫本师傅上演来自印度洋的整只巨型蓝鳍金枪鱼现场分解仪式，以及诺金特制伴手礼……给食客带来视觉及味觉的双重盛宴。
创意派送
厨师团队更自创新意，高颜值厨师穿梭于餐厅，为宾客奉上现场“派送服务”，呈现有别于餐台上的各国特色菜品，来自意大利的波伦塔和蔬菜炖肉，来自文明古国印度的天都里烤肉，迷你土耳其烤肉、印尼沙爹…… 不容错过!
分子甜品实验室
诺金充分掌握食材在烹调过程中的点滴变化，加以解构、重组及运用，令食物产生物理与化学变化，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的液氮水果、芒果分子鱼子酱等惊喜甜品。
诺金食材背景介绍
冰岛天龙虾
天龙虾广布于大西洋东北部和地中海从北非到挪威和冰岛的洋底，穴居于约100-200米深的软海底，它们的尾部有强力的肌能，肉质丰富娇嫩。
法国芬迪克莱尔4号生蚝
Fine de Claire生长在法国西部罗亚尔、吉隆特河口间，是欧洲石蚝的代表。这种蚝外形瘦长、纤秀，蚝肉有透明感，味道偏重，口味先咸后甜，有矿石的味道，脆身，爽口而海水味重，余韵悠长。
蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼素有“鱼中钻石”之美称，作为生长速度最慢的金枪鱼种类，其在全鱼类中的营养价值和经济价值可谓首屈一指。由于捕捞的限制和仓储运输的制约因素，蓝鳍金枪鱼显得更加稀有和珍贵。由日本宫本师傅执刀，鲜活上演巨型整只金枪鱼分解仪式，带来视觉盛宴。
新西兰蓝口贝
蓝口贝主要分布于寒温带贝壳面呈黑褐色，壳内面呈紫灰色。太平洋海域纯净、冰冷的海水因其富含营养物质为蓝口贝的养殖提供了一个理想的生活环境，味道更加甜美，肉质更加肥厚，而且贝壳也更薄。
250天澳洲谷饲喂养牛肉
澳洲的谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份。谷饲牛的瘦肉部分呈现均匀红色，而肥肉部分则为均匀白色，肉质非常细嫩美味。
