又一次刷新了吉尼斯纪录
10月24日，来自哈尔滨的餐饮品牌冰城串吧的烧烤师在廊坊喜来登酒店成功挑战世界吉尼斯纪录,以194.5米的长度刷新世界最长烤肉串的纪录。
在保证味道的前提下多少成本都是值得的
在肉的选择上，冰城串吧选择了600余斤正宗的内蒙古羔羊肉，誓要在挑战成功的同时，制作出"好吃到醉的烧烤"，曾经有人建议为了节约成本，把羊肉替换成猪肉，但是冰城串吧为了保证烤串的口感和品质，毅然决然选择了内蒙古的锡林郭勒羔羊肉，并且在每次挑战的试验中均用羊肉做试验，只为确保24日当晚挑战成功，并能食用。
吉尼斯验证官吴晓红测量烤串尺寸
世界最长烤肉串由108位烧烤师同时操作，耗费了600斤来自内蒙古锡林郭勒的羊肉串制而成。在此之前，为了确保挑战成功，冰城串吧已经演练了3个月的时间。108位烧烤师要团队协调、动作一致，将600斤羊肉切成的肉块穿在一根近200米的钢签上，根据口令一起进行加炭、上烤架、翻肉串、烤肉、撒调味料、下烤架、配合测量等一系列动作，腌制肉料、燃烧木炭等良好的物料准备、保持默契的合作和精准的操作都是挑战的难度所在。
经过数小时的预制和约40分钟的烤制，最长肉串翻烤熟制，吉尼斯纪录验证官从头至尾核实烤肉串长度尺寸，往复走了两遍，验证要求是长度194.5米，串制的肉块间无缝隙、全部烤熟并且要被当场分吃掉。
翻烤最长烤肉串
来参加腾讯网、廊坊喜来登酒店、冰城串吧共同举办的挑战记录美食嘉年华活动的2000多位现场见证者分享了世界最长烤肉串的美味。吉尼斯纪录验证官吴晓红将世界最长烤肉串的证书授予了冰城串吧的董事长张利。
据了解，2014年7月，冰城串吧曾在黑龙江绥芬河创下了112米世界最长烤肉串纪录。2014年10月，日本600名市民用掉90公斤牛肉，用121.48米的长度改写了中国人创造的世界纪录。此次194.5米的长度，则再次刷新纪录，让世界最长烤肉串的吉尼斯纪录证书重新回到中国挑战者的手中。
来源：中国食品报 记者：谢玲
