万物复苏，草长莺飞的三月时节，新长成的童子鸡正是最鲜嫩的时候，其烹饪方法多样，滋味鲜美清新，以润物细无声的方式俘获食客的味蕾。北京华尔道夫酒店荣尊1893餐厅推出“传统香烤腌渍春鸡配根茎蔬菜”。这道菜品的主角是散养的春鸡，比起家养禽类，皮薄骨细、肉质鲜美，且无激素、高蛋白质、低胆固醇、是名符其实的绿色食品。以百里香腌制鸡肉，香味深入油脂，再同容易入味的根茎类蔬菜一起烤制，另整道菜品鸡味浓郁，值得细细品味。

价格： 人民币288* 元/每例
供应时间：2016年3月1日至31日 午餐及晚餐时段
 
希尔顿全球北京区的餐饮团队将继续跟随季节的脚步，探寻地方风味的奥妙，奉献风格多样的主题菜式，让舌尖与美食于此相逢。
 
*所示价格需加收15%服务费

北京华尔道夫酒店位于北京市东城区金鱼胡同5-15号。

北京康莱德酒店 
 

 
这个三月，北京康莱德酒店的厨师团队却充分发挥他们的奇思妙想，以浪漫的烹饪艺术，将中式食材运用到西式菜肴中，推出了独特的阿尔萨斯风味童子鸡汉堡。嫩烤童子鸡搭配烟熏培根卷，置于口感松软的小圆面包上，再加上混合蔬菜，营造出鲜嫩清甜的舌尖上的春天。

供应时间：2016年3月1日至31日 晚餐时段
价格：人民币108元+15%服务费

北京王府井希尔顿酒店 

手撕原汁三黄鸡



香烤谷饲春鸡配时令有机时蔬南瓜泥
 

   “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。其鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰富，是我国最著名的土鸡之一。三黄鸡鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。手撕原汁三黄鸡选用上等三黄鸡，经过腌再制慢火煮浸，熟至八九成放凉拆丝配以黄瓜花拌制而成。口味咸鲜， 原汁原味清淡鲜美。手撕原汁三黄鸡（售价：净价68元）
 
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、病后虚弱、健康调理、产妇补养等，效益都显著，尤其适合在三月-换季的季节里时候食用。味美多汁，清香可口，美味健康。
香烤谷饲春鸡配时令有机时蔬南瓜泥（售价：净价218元）

北京希尔顿酒店 
 

北京希尔顿酒店餐饮团队以中国北方应季特色食材为基础，安排了此次年度餐饮项目“希尔顿寻鲜之旅”全年十二个月的月度主题。一月二月，我们分别与您共同探索了姜之风味及辣椒王国的神奇。三月，暖春将至，万物盎然。新一年的美食之计亦始于春。北京希尔顿酒店推出鲜嫩春鸡系列佳肴。在春天到来之际，以劲补食馔开启您的春之计。我们将采用炸，炒，烤，蒸，炖等多元烹饪手法，为您展现春鸡的鲜美之味。

北京首都机场希尔顿酒店
 

 

石锅三杯骨香鸡
 

粤尚之美味来自顶级大厨亲自主勺，是您精炼粤菜赏析力的最佳场所。从早茶系列美味小点，到1 2款作工精湛的宴会菜式，从世界各地的优选鲍鱼，到港式烧鸭、创新鹅肝菜式及神户牛肉，各式粤菜美食一定令您大开眼界，爱不释口。万物复苏的阳春三月，粤尚餐厅将带您品味以鲜嫩仔鸡烹制的温润美馔。
 
台式石锅三杯骨香鸡，色泽红润光亮，肉质软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。一杯台式金兰酱油、一杯黑麻油、一杯广东米酒，不掺杂汤水，经慢火炖制，滋滋作响的石锅，伴随着空气中弥漫着的诱人香味，使得人食欲大增。
 
石锅三杯骨香鸡    价格：118*人民币
 
凤梨咕噜香酥鸡球，特选鸡腿肉，肉质鲜嫩，搭配凤梨的清香，炸香的鸡球，外酥里嫩，酸甜可口。
 
凤梨咕噜香酥鸡球   价格：98*人民币
 
脆皮“咯吱”作响，鸡块肉嫩多汁。只因考究的工艺造就如此的珍馐美味。优选童子鸡，慢火煲制，四至五次秘制调味料均匀涂抹上色，悬挂风干，浇油炸至金黄色。
 
脆皮炸子鸡   价格：88*人民币
 
*所示价格需加收15%服务费
活动日期：2016年3月1日至3 月31日

北京希尔顿逸林酒店
 

迷迭香童仔鸡配根茎蔬菜

  香葱家瑶童仔鸡
                                                   

万物复苏，草长莺飞的三月时节，新长成的童仔鸡正是最鲜嫩的时候，其肉质白嫩，肥壮美观，鲜香扑鼻，其烹饪方法多样，滋味鲜美清新，以润物细无声的方式俘获食客的味蕾。童仔鸡蛋白质含量高，易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用，具有温中益气、补虚填精、强筋活血的功效。
 
活动日期：2016年3月1日至3月31日
逸轩西餐厅/林廊大堂吧，酒店一层
随园中餐厅，酒店三层
 
北京希尔顿逸林酒店
北京西城区广安门外大街168号
 
希尔顿全球北京区的餐饮团队将继续跟随季节的脚步，探寻地方风味的奥妙，奉献风格多样的主题菜式，让舌尖与美食于此相逢。