美国大使馆官邸大厨罗朗先生四月为您重现名流政要专属盛宴
 

品尝美国第39届总统吉米·卡特的最爱菜肴，或是为比尔·盖茨专门定制的宴席菜单？体验美国名人政要来华期间美国驻华大使馆准备的华丽盛宴？这个四月，我们让这一切成为可能。北京康莱德酒店行政总厨雅尼克·尔萨姆先生携手客座主厨-美国驻华大使馆行政总厨罗朗先生，在廿九阁西餐厅为您倾情奉献“官邸盛宴”：4月25日至5月1日午餐和晚餐，每日精选做客美国驻华大使官邸的名流政要的挚爱菜单，带您体验地道的美式佳肴，来一场以美食为主线的文化探索之旅。来宾还可获赠由美国大使马克斯·鲍卡斯先生和主厨罗朗先生亲手设计的签名纪念菜单一份。
 

价格：午餐（三道菜品）每位人民币388+15%元 
            午餐（五道菜品）每位人民币888+15%元
            晚餐（五道餐品）每位人民币888+15%元
 
供应时间：2016年4月25日至5月1日，午餐和晚餐

地址：北京市朝阳区东三环北路29号北京康莱德酒店二层 

活动期间菜单：
第一天：2016年4月25日
2014年7月5日宴请澳洲总理陆克文先生午宴菜单
 
第一道菜：花雕帝王蟹
1st course: Amuse of King Crab & Shaoxing Wine
第二道菜：红菜头配腌三文鱼
2nd course: Cured Salmon & Beets
第三道菜 ：香煎太平洋鳕鱼，土豆坯和青豆泥
3rd course: Seared Loin of Pacific Cod, Potato Terrine & Sweet Pea Pureé 
第四道菜：烟熏鸡胸派
4th course: Smoked Chicken Pot Pie 
第五道菜：马达加斯加香草奶冻配无花果和德克萨斯蜂蜜汁
5th course: Madagascan Vanilla Panna Cotta, Mission Figs & Texas Honey 
 
 
第二天：2016年4月26日
2014年9月22日宴请蒙大拿州长Bullock晚宴菜单
 
第一道菜:黑足河烟熏鳟鱼配芥末，苦草和小花
1st course: Blackfoot River Smoked Trout, Ground Mustard, Bitter Herbs & Flowers
第二道菜：白芦笋沙拉
2nd course: Salad of White Asparagus 
第三道菜：扒岩虾配牛油果和绿色香料
3rd course: Grilled Rock Shrimp, Avocado & Foraged Greens
第四道菜：塞班农场羊小里脊，烩红冬麦，薄荷青豆和梅洛酒浓缩汁
4th course: Sieben Ranch Lamb Tenderloin, Braised Red Winter Wheat, Minted Peas & Merlot Reduction
第五道菜：波旁巧克力慕斯配布朗尼和香草豆荚
5th course: Bourbon Chocolate Mousse with Spiked Brownies & Vanilla Bean Caramel
 
第三天：2016年4月27日
2014年9月3日宴请美国前总统吉米·卡特午宴菜单
 
第一道菜：西洋菜冻汤配法式皇家奶油
1st course: Chilled Watercress Soup & Crème Fraiche  
第二道菜：小龙虾配咖喱绿桃酱
2nd course: Shy Crawfish, Curry & Green Peaches
第三道菜：烟熏火腿坯配杏子和酸模
3rd course: Smoked Ham Hock Terrine, Apricots & Sorrel
第四道菜:柠檬香草烤鸡，甜玉米饼，烩山药青菜
4th course: Lemon-Thyme Roast Chicken, Sweet Corn Grits, Stewed Greens & Yams
第五道菜：巧克力花生派
5th course: Plains Chocolate-Peanut Pie
 
第四天：2016年4月28日
2015年1月15日宴请阿里巴巴CEO-马云晚宴菜单
 
第一道菜：小萝卜沙拉配苹果醋汁
1st course: Salad of Radishes in Cider Vinaigrette 
第二道菜：北开普文哈浓汤
2nd course: Northern Cape Clam Chowder
第三道菜：奥带配西芹，加州葡萄干和紫菜
3rd course: Scallops with Celery, Celeriac, California Raisins & Nori
第四道菜：爱荷华州猪肉,茴香，苹果和小洋葱
4th course: Tasting of Lowa Pork, Fennel, Apples & Shallots
第五道菜：糖渍香蕉，茉莉花茶冻,乌龙茶，毛峰黑貂和龙井奶油
5th course: Candied Banana & Jasmine Custard, Oolong Gelée, Maofeng Sable & Longjing Meringue
 
 
第五天：2016年4月29日
2015年2月9日宴请比尔·盖茨午宴菜单
 
 
第一道菜：鸡蛋，土司和春菜
1st course: Eggs,Toast & Spring Greens
第二道菜：开胃杏仁西兰花
2nd course: Broccoli, Almond & Flowers 
第三道菜：龙虾，胡萝卜，咖喱，酸奶和黑加仑
3rd course: Lobster, Carrots, Curry, Yoghurt & Currants 
第四道菜：烟熏牛排，意式羊肝菌饺子和白菜花
4th course: Smoked Flat-Iron Steaks, Porcini Agnolotti & Cauliflower 
第五道菜：法式草莓
5th course: Strawberries Frances 
 
第六天：2016年4月30日
2015年11月10日宴请洛克菲勒家族掌门人-佩姬·杜拉尼晚宴菜单
 
第一道菜：农场芝士咖喱角
1st course: Farmstead Cheese Samosa
第二道菜：青豆汤
2nd course: Potage of Spring Peas
第三道菜： 三文鱼，烤土豆饼，辣根奶油和西洋菜茸
3rd course: Salmon Mi-Cuit, Potato Rosti, Horseradish Cream & Watercress Purée 
第四道菜：香煎鸭胸，野米饭，芝麻菜和浆果酱
4th course: Roast Muscovy Duck, Wild rice, Arugula & Port-Mulberry Glaze
第五道菜：加利福尼亚杏仁挞
5th course: California Almond Tart 
 
第七天：2016年5月1日
2015年11月16日宴请卡罗琳·肯尼迪晚宴菜单
 
第一道菜：春鸡蛋，意大利面，芦笋和羊肚菌
1st course: Spring Egg, Pasta, Asparagus & Morels
第二道菜：扒凯撒沙拉
2nd course: Grilled Caesar Salad
第三道菜：意式羊肉饺子
3rd course: Braised Lamb Tortellini
第四道菜：太平洋海鲜
4th course: Pacific Cioppino 
第五道菜：经典咖啡
5th course: Palate of Single-Origin Coffee 
 

酒店行政总厨-雅尼克.尔萨姆 



美国驻华使馆官邸大厨-罗朗先生
 

关于廿九阁餐厅
 
廿九阁让您发现“众口易调”的惊喜。餐厅以高档海鲜、进口牛肉和高品质奶酪为特色，还有众多优质葡萄酒作为佐餐佳品。此外，餐厅还有一间私人餐室和休闲酒吧，无论是正式晚宴或休闲小聚都能尽情尽兴。
 
关于雅尼克∙尔萨姆先生
 
年轻有为的雅尼克∙尔萨姆带着他17年的丰富厨师经验出任北京康莱德酒店行政总厨；雅尼克曾在许多法国顶级餐厅工作学习过，例如：L’Atelier De Joël Robuchon、La Ferme de Mon Père、以及Le Bateau Ivre。通过不断的积累经验磨练厨艺，雅尼克终于学成并找到属于他自己的烹饪之道。再出任澳门十六浦索菲特酒店行政总厨之前，雅尼克就已在屡获殊荣的法国餐厅Le Pré Lenôtre 初露锋芒，担任总厨师长的职务。
 
雅尼克先生毕业于法国著名的烹饪学校J.Storck in Guebwiller，拥有CAP-BEP国家专业烹饪证书、专业烹饪学士学位以及高级烹饪技术职业资格证书；他也是中国大陆唯一一位法国烹饪大师协会（MaÎtres Cuisiniers de France）的会员，这是许多主厨们都渴望被授予的头衔。法国烹饪大师协会（MaÎtres Cuisiniers de France）成立于1951年，是一个致力于推广“顶级质量”美食的烹饪协会，堪比用于葡萄酒品鉴的红色标签以及AOC（Appellations d’Origine Contrôlée），又或是IGP、AOP、STG等代表欧洲食品质量的标志。
 
关于罗朗先生

美国驻中国大使馆官邸——行政总厨/餐饮经理
 
罗朗在22 年的餐饮行业生涯中跨越了5 个国家，包括中国顶级的5 星级酒店、纽约的米其林星级餐厅。他拥有康奈尔大学亚洲文学学士，国际烹饪中心（原法国烹饪学院）硕士以及中国高级面点师证书。
 
1998 年他来到中国，优秀的中文读写能力，帮他顺利取得清华大学语言学硕士学位。他勤奋积极的工作态度，专业的素养以及不断创新的思维，使他成为了一位出色的厨师，也是一位食品文化界的权威，由他设计的食品和饮料遍布全美各州及中国北京、成都等地。
 
2013 年他被选为美国驻华大使馆骆家辉官邸的行政总厨及餐饮经理。现在罗朗主要工作时间在大使官邸，其他时间也为农业贸易办事处和中国各地美国领事馆提供服务，也会为一些私人餐饮公司、原材料供应商提供咨询、宣传、推广服务。


关于北京康莱德酒店

北京康莱德酒店, 作为全球旅行家专享的现代奢华酒店新地标, 融合北京城悠久的历史文化与动感的生机活力, 为宾客提供细致入微的贴心服务与顶级设施, 完美诠释回归自我的至真境界。酒店位于生机勃勃的朝阳区，临近CBD中心,使馆区，以及高端娱乐及购物中心；289间宽敞雅致的客房与套房，可观赏到团结湖公园如诗如画的美景或是央视新址雄伟壮观的现代建筑。酒店更有超过1000平方米的宴会及会议设施；包括Chapter, 陆羽，廿九阁，绯酒吧在内的六个充满创意、令人惊喜的餐厅与酒吧，是国际旅行家与本地客人尽享真我的绝佳场所。

关于康莱德酒店及度假村 

康莱德酒店及度假村是崇尚“睿智奢华”的新生代旅行者之首选酒店，这些旅行者的生活、工作和休闲已实现无缝衔接。康莱德酒店及度假村这一全球奢华品牌旗下的23家酒店及度假村分布于全球五大洲，与全世界各地广泛互联，为每一位宾客打造极具个性化的入住体验。康莱德“Concierge”移动应用程序为宾客打造细致入微的“直觉”服务令宾客通过指尖轻松享受康莱德酒店及度假村的服务与便利。康莱德酒店及度假村是国际最具知名度的酒店管理公司希尔顿全球的一员。

于希尔顿全球 

希尔顿全球（NYSE: HLT）是国际最具知名度的酒店管理公司之一，旗下品牌包括奢华酒店、全方位服务酒店、度假村及延时居住与专注服务式酒店等。97年来，希尔顿全球致力于延续为全球客户提供优质服务的传统。希尔顿全球拥有十三大卓越酒店品牌，在全球100个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁逾4,600家酒店与分时度假酒店，超过758,000间客房，包括：希尔顿酒店及度假村（Hilton Hotels & Resorts）、华尔道夫酒店及度假村（Waldorf Astoria Hotels & Resorts）、康莱德酒店及度假村（Conrad Hotels & Resorts）、希尔顿嘉诺宾酒店（Canopy by Hilton）、珂瑞希尔顿精选酒店（Curio – A Collection by Hilton）、希尔顿逸林酒店及度假村（DoubleTree by Hilton）、希尔顿安泊酒店（Embassy Suites by Hilton）、希尔顿花园酒店（Hilton Garden Inn）、希尔顿欢朋酒店（Hampton by Hilton）、（Tru by Hilton）、希尔顿欣庭酒店（Homewood Suites by Hilton）、希尔顿惠庭酒店（Home2 Suites by Hilton）和希尔顿分时度假俱乐部（Hilton Grand Vacations）。同时，屡获殊荣的常客奖励计划希尔顿荣誉客会®（Hilton HHonors®）亦由希尔顿全球统一管理。希尔顿荣誉客会会员可在希尔顿全球官方渠道直接预订客房，并享受免费高速无线网络和电子设备，通过希尔顿荣誉客会专属应用进行登记入住、选择房间、使用电子门卡自如出入酒店。