中国上海（2016 年 12月）–上海滩华尔道夫酒店Pelham’s法餐厅推出了新菜单，一系列暖心法式美馔将为宾客带来难以忘怀的用餐体验。主厨Jean－Philippe Dupas在根类蔬菜与时令食材的基础上融入一些新鲜的元素，既具创意又应季。

前菜包括配以京味鸭汤、烟熏鳗鱼与蘑菇为配菜的香煎鹅肝，将法式口味与亚洲风味巧妙地融合在一起。而内含黑松露、奶油芹菜根与帕玛桑芝士的玉米饺子更是暖心又暖胃。

主菜中，以芥蓝、榛子酱、孢子甘蓝与烟熏胡萝卜为配菜的澳洲羊柳，以及融合了甜菜根、烤栗、萝卜与紫苏的焗波士顿活龙虾足以体现主厨Dupas善于将优质食材与创意摆盘相结合的精湛厨艺。

除此之外，以烤苹果塔与巧克力舒芙蕾为例的甜点菜单更是让Pelham’s的整个新菜单锦上添花。

 Pelham’s涵盖来自精品酒庄的典藏葡萄酒单，包括新旧世界多款葡萄酒。经过严格培训及考核的服务人员可为宾客提供餐酒搭配的专享服务。

以上价格均需加收15%服务费。