提到澳大利亚，你最先想到的或许是可爱的“袋鼠，树袋熊”，亦或是著名的景点“大堡礁”。 澳大利亚以多元文化著称，而澳大利亚美食也是多元化的。澳大利亚不仅具备当地的饮食文化，还融合了亚洲、南美、地中海、法国等世界各地的饮食精华。除了其特产美食袋鼠肉和澳洲神酱Vegemite之外，还有很有其它本土美食。那么澳大利亚的本土美食到底有哪些？而当“澳大利亚本土美食”与素有长白云之乡的新西兰“环太平洋”料理风格美食相结合，又会碰撞出怎样的火花呢？
 

杭州JW万豪大厨David Ball将为您揭开“澳大利亚&新西兰”美食的奥秘。

杭州JW万豪酒店来自澳洲的行政总厨David Ball甄选各类澳大利亚及新西兰优质海陆食材，分享家乡本土特色风味，将于2019年1月18日至2月3日期间倾情推出“澳大利也&新西兰美食节”为您打造舌尖上的味蕾体验。新西兰鹿肩肉，虾鸡尾酒、塔斯马尼亚三文鱼、澳洲经典牛肉、新西兰鹿肩肉、新西兰生蚝等丰盛美食，邀您品鉴！

澳大利亚&新西兰美食节自助餐

除澳大利亚及新西兰美食外，您可尽享自助餐美食，海鲜档口、BBQ档口、热菜档口、沙拉冷菜档口、面档、甜品及面包档口等近百种美味等您大饱口福。品澳大利亚&新西兰美食节自助餐就在杭州JW万豪酒店亚洲风尚全日餐厅。

澳大利亚&新西兰美食节 – 部分菜品介绍

大厨David特制大虾鸡尾杯

大虾鸡尾杯又叫“虾鸡尾酒”为澳大利亚传统海鲜开胃菜。菜品包含剥皮大虾，生菜或莴苣叶，鸡尾酒酱汁，以玻璃杯呈现；此小食是1960年代澳大利亚很流行的菜品，几乎是美食澳大利亚风格的开始。

塔斯马尼亚三文鱼片

人们需要安全健康并且美味的食品，在无污染海域养殖塔斯马尼亚三文鱼是澳大利亚排名第一的渔业。塔斯马尼亚三文鱼肉口感丝滑，温和且纹理细腻。

新西兰鱼饼&薯条

鱼饼和薯条在新西兰是很方便的打包食品，此食品的历史起源非常久远，但第一家鱼饼薯条商店是在第一次世界大战前英国殖民者所创立，传统的鱼饼薯条会用报纸包裹。

澳大利亚和牛牛肉派

除非你吃过肉馅饼，否则你不能告诉任何人你是澳大利亚人。澳大利亚或新西兰肉馅饼包含切丁或切碎的肉沫及肉汁，配以洋葱、香菇或芝士。这种巴掌大小的肉馅饼被认为是澳大利亚和新西兰标志性的食品。每个家庭聚会，运动场地和一个大夜之后的早晨都会出现在菜单上。新南威尔士州前总理Bob Carr 在2003年时曾把此食品描述为“国家美食”。同时新西兰人也把肉派作为新西兰美食的一部分。

新西兰鹿肉汉堡

Mountain River鹿肉是新西兰一家生产优质鹿肉的农场，在过去30年间，该农场将鹿肉售往全球各大市场。现磨鹿肉配伍斯特沙司，蒜粉，黑胡椒粉及盐，美味不可抵挡。

新西兰鹿肉饺子

由新西兰Mountain River农场出产的鹿肉为健康红肉，低脂肪，高含铁量，农场出产的均为3岁以下的鹿肉，肉质芳醇柔和，酒店将中国的中式水饺，填入了新西兰馅料配以柠檬醋酱汁，使饺子别具风味。

澳大利亚经典奶油蛋白甜饼Pavlova 

澳洲经典也是最受欢迎的美食之一。不要小看这盘美丽的甜点，它很甘旨没错，但是与此同时，你能信任它具有加深澳洲和新西兰两国对立的威慑力吗？在上世纪20年代 ，澳大利亚及新西兰两国都声称本国以此菜作为荣誉餐点请客其时闻名的俄罗斯芭蕾舞演员Anna Pavlova.

澳大利亚蛋塔

蛋塔是澳大利亚经典甜品，一般用于下午茶或者作为布丁食用，是澳大利亚人甜美的童年记忆。新鲜拷贝的蛋塔外酥里嫩，香味四溢。

澳大利亚拉明顿蛋糕

拉明顿蛋糕通常被称为“澳大利亚国家蛋糕”。昆士兰州国民托管组织甚至将拉明顿命名为澳大利亚最受欢迎的标志之一。这一小块方形海绵蛋糕外面被巧克力酱或者蔓越莓果酱包裹，最外面再裹上一层椰蓉。通常会把它们切半中间涂抹奶油或者果酱。是一款作为零食或者搭配下午茶的小甜点，在咖啡馆中常见。

身居杭城尝尽远洋美味，杭州JW万豪酒店 澳大利亚&新西兰美食节邀您一起来品鉴！