2019年4月17日至23日，北京香格里拉饭店香宫中餐厅推出四川美食节，由成都香格里拉大酒店厨艺精湛的客座主厨为京城食客倾情演绎，带您领略川菜的百菜百味。

川菜即四川菜肴，是中国特色四大菜系之一，中国八大菜系之首。本次客座大厨杨敏，深入川蜀，潜心研究川菜近20年。本次四川美食节精心呈献10余道经典川系佳肴，麻香四溢，引人生津。少不入川，老不出蜀，定是美食，让人流连忘返。

本次四川美食节，有各色川系代表名菜，从串串香、美蛙腿、水煮鱼到担担面，鸡豆花，每一道菜品都能带您一秒入川。青花椒水煮鱼，以十几种香料辅以秘制调料熬制汤汁，以川椒和青花椒调味，找到麻与辣的平衡点，以淡水鱼片为主料，鲜嫩肥美，味厚爽滑。川菜不仅只是色泽鲜亮，重油重辣，更有清淡醇厚的菜品——鸡豆花。鸡豆花是四川的传统名菜，至今已有百余年的历史。鸡豆花色泽雪白，形似豆花，但以鸡肉为料，故名鸡豆花。它虽嫩如豆花的口感，但有着鸡肉的鲜美，正所谓“吃鸡不见鸡，不似鸡肉，恰似鸡肉，胜似鸡肉。”

北京香格里拉饭店香宫中餐厅主厨甘兆棠介绍到：香宫以粤菜和本地菜闻名，此次为期一周的四川美食节，能为宾客带来更多选择。宾客在继续享用香宫特色菜品的同时，还可足不出京，体验地道四川美味。

除四川美食节特供菜品外，香宫中餐厅还推出潮州卤水拼盘、生啫鲜鲍滑鸡煲等新式菜品。详情或预订，请致电北京香格里拉饭店香宫中餐厅 (86 10) 6841 2211转6733。