北京通州北投希尔顿酒店的京巷火锅餐厅堪称火锅界的凡尔赛，凭借黑松露野菌汤、花胶鸡、云朵番茄、猪骨甲鱼浓汤四款诱人锅底及丰盛的海鲜涮品在北京城市副中心掀起凡尔赛火锅的美食漩涡。

京巷主厨袁冠军师傅深耕厨界15年有余，在加入北京通州北投希尔顿酒店之前曾任柬埔寨太子庄园酒店行政总厨，多次接待国家元首，精湛的厨艺备受赞誉。袁冠军师傅热衷于保留传统技艺的同时根据地域美食特色发掘创新的烹饪手法，引人食欲大开。此次袁师傅倾心为食客打造四款浓汤火锅，无论是餐品种类、造型或是口感均令人回味万千，无可挑剔。

黑松露野菌汤底火锅

锅底精选意大利进口黑松露，配以松茸、羊肚菌、鸡枞菌及白灵菇，熬制4小时特制而成，纯正的野菌汤风味，回甘生津，鲜气绵长。深海鳌虾、东星斑肉质丰富，口感细腻，扇贝、天鹅蛋鲜香肥美，大连鲍营养丰富，有海味之冠的美誉；龙趸鱼、波士顿龙虾低脂肪、肉质嫩滑，让舌尖在这里感受一次畅快淋漓的深海之旅！

新鲜牛舌、红标牛小排及刺身拼盘（牡丹虾、金枪鱼、北极贝、三文鱼）柔嫩鲜美，桃胶银耳炖官燕滑嫩柔和，琳琅满目的应季水果及精致甜点，每一款皆可撩动你的味蕾。

花胶鸡火锅

精选海参、色泽黄净均匀、质地厚实的花胶，煮过以后口感柔滑，汤的口味富有层次。瑶柱、脆米、精选皮色金黄、肉质嫩滑的清远走地鸡，肉质结实，熬制8个小时，肉质嫩美又有嚼劲，汤底浓郁细滑润喉。蒜香黄油焗海螺且色香味俱全，口感浓郁，丰盛的精品佳肴为食客带来难忘的饕餮体验。

除此之外，餐厅的云朵番茄火锅及猪骨甲鱼浓汤火锅亦可给食客带来视觉与味觉的双重盛宴，为食客带来时尚饮食新风潮的惊喜之旅，在北京城市副中心掀起了一股凡尔赛火锅的热浪。

京巷火锅餐厅

餐厅内部装饰汲取老北京胡同巷子建筑为灵感，墙面的质感纹理，铺陈了朴素的底色。置身于餐厅感受这座城市最本源的记忆，热闹之中，寻找独有的情调。餐厅主厨袁师傅耕耘厨界15年有余，精益求精，不断赋予美食新的生命活力。袁师傅与京巷厨师团队精选各地优质食材，结合当地风味，力求为每一位宾客呈现高品质的美味火锅体验。

即刻预约：
 

黑松露野菌汤底火锅（套餐）

价格：人民币798元净价/位

预订：010-5633 5599

花胶鸡火锅（套餐）

价格：人民币698元净价/位

预订：010-5633 5599

地址：北京市通州区新华东街289号院2号楼北京通州北投希尔顿酒店一层